Характеристики:
Місткість:20 х GN 2/1 або 40 х GN 1/1
Кількість вентиляторів: 3
Кількість порцій на день: 300-500
Габарити (ДхШхВ),мм: 1082х1117х1807
Вага, кг: 304
Загальна потужність, кВт: 67,9
Напруга, В: 400
Виробник: Rational
Країна: Німеччина
Опис:
Максимальна ефективність для щоденної роботи на кухні.
iCombi Classic відрізняється висококласним оснащенням: завдяки системі ClimaPlus вимірювання і регулювання забезпечується рівномірний індивідуальний мікроклімат в робочій камері. Потужний парогенератор гарантує оптимальну насиченість пари. Висока швидкість видалення вологи завдяки поліпшеній геометрії робочої камери і додатковим вентиляторам. Це дозволяє подавати необхідну кількість енергії в продукт з високою точністю і потужністю. Результат: рівномірне приготування на всіх рівнях завантаження, навіть при великій кількості продуктів в робочій камері. Споживання енергії і води знижено на 10%. Для однієї мети - здивувати своїх гостей підсмаженою скоринкою, привабливим малюнком гриля і хрусткою паніровкою.
• до 105л / сек видалення вологи
• 300оС сухий жар
• максимальна насиченість пари
Просте та інтуїтивне управління.
Це дуже швидко: завдяки унікальній інтуїтивній системі управління, зрозумілим символам і поворотному регулятору з функцією Push Ви можете почати роботу з iCombiClassic через короткий час. Це просто.
• Індивідуальне програмування
Вам сподобався результат? Тоді збережіть процес приготування з макс.12 кроками. Можна зберегти до 100 процесів приготування.
• Режим «Сухий жар»
Гаряче повітря, з індивідуально регульованою швидкістю, циркулює з усіх боків продукту. Резерву потужності достатньо навіть при повному завантаженні продуктами. Тільки так Ви зможете приготувати продукти швидкого обсмажування або продукти глибокого заморожування.
• Робочий режим «Пара»
Парогенератор з регулюванням пари з кроком 10% подає гігієнічну свіжу пару. Постійна температура в робочій камері і оптимальне насичення парою забезпечують рівномірний процес приготування продуктів.
• Режим «Комбінація»
Переваги гарячої пари і сухого жару: короткий час приготування, низькі втрати при смаженні, насичений аромат і апетитний колір. Для чудових результатів.
• Ефективне очищення
Яким би інтенсивним не було використання iCombi Classic, автоматичне очищення впорається з будь-якими забрудненнями. Вона може бути сильне, легке та середнє. Із застосуванням безфосфатних очищувальних таблеток. Вдень або в нічний час. Можлива також проміжне миття, навіть без таблеток. Завдяки системі Care дороге пом'якшення води і регулярне видалення накипу з парогенераторі не потрібні. Крім того, всі ступені очищення можна швидко і легко вибрати на дисплеї.
Технічне оснащення:
• Світлодіодне освітлення робочої камери
• 1-точковий термозонд.
• Кольоровий дисплей 4,3 "
• Динамічний розподіл повітряних потоків
• Збільшена кількість вентиляторів (в порівнянні з попередньою моделлю)
• Програми Finishing для банкетів на тарілках і в контейнерах
• Приготування з контролем різниці температур ( «дельта Т») для делікатного приготування великих шматків м'яса, зокрема вночі
• 100 програм, в кожній до 12 етапів
• Вбудований ручний душ
• 4 програми очищення
• Потужний парогенератор
• Двошарові дверцята робочої камери
• USB-порт
• Вбудований Wi-Fi (опція)
| Атрибути | |
| Панель управління | електромеханічна |
| Габарити (ДхШхВ),мм | 1082х1117х1807 |
| Продуктивність, порцій/день | 300-500 |
| Термощуп | 1 точка |
| Програм | 100 |
| Стадии приготовления | 12 |
| Вмонтований ручний душ зі зворотним механізмом | є |
| Загальна споживана потужність, кВт | 67.9 |
| Вага, кг | 304 |
| Напруга, В | 400 |
| Місткість, шт | 20 x 2/1 GN |
| Тип пароутворення | бойлер |