Печи для пиццы электрические

Пицца пришла к нам из Италии. Сейчас это блюдо не имеет четких рецептов, мы просто используем тесто, соус, сыр и все что есть в холодильнике: салями, морепродукты, овощи и т.д. Сегодня пиццу готовят везде. Вы можете перекусить этим блюдом в кафе, ресторанах, отелях. Чтобы подать своим гостям настоящую вкусную пиццу, вам понадобится купить печь для нее.

Виды печей для пицц.

Исходя из того, какой тип энергоносителя используется, печи делятся на:

1. Дровяные – работают на дровах или углях. Такая техника добавит атмосферы в ваше заведение своим внешним видом, а также благодаря ему у пиццы будет особенный вкус.
2. Газовые – под камерой приготовления, в такой печи, установлена горелка, подключенная к источнику газа. Воздух в камере соответственно будет прогрет неравномерно: снизу он будет горячей, чем сверху. Поэтому в газовых печах рекомендуется готовить на противнях. Если говорить об экономии, то это оборудование будет значительно экономичней, чем подключенное к электросети.
3. Электрические – идеально подойдут для небольших заведений. В них регулировать температуру, благодаря современным технологиям, легко и удобно. Также в электропечах бывает нижний и верхний нагрев – позволяющие выровнять температуру внутри камеры. Легкость в эксплуатации и качественные результаты на выходе – делают этот вид оборудования популярным.

По принципу работы профессиональные печи для пиццы делятся на:

1. Печи с конвейерным принципом работы;
2. Подовые печи.

В первом случае выпекание пиццы происходит в движении через печь. Требующее приготовления блюдо помещается на конвейерную ленту и проходит сквозь разогретую рабочую камеру. Блюдо готово уже через несколько минут. Подгорание в конвейерной печи минимально. Конвейерные печи рассчитаны на безостановочное приготовление выпечки. Это может быть не только пицца, но и прочие изделия из теста. Рабочая температура в конвейерной печи составляет от 300 до 350 градусов.

Подовые печи менее габаритны и более экономичны. Под камерой располагается каменная или чугунная поверхность, на которой и происходит выпечка. Время приготовления пиццы в подовой печи составляет пять минут. Подовые печи более дешевле, но требуют больше внимания в плане обслуживания. Рабочая температура в подовой печи составляет от 400 до 500 градусов.

Также печи разнятся в зависимости от количества ярусов, в которых может происходить процесс приготовления. Существуют 1,2,3-х ярусные печи.

Выбирайте оборудование исходя из потока посетителей. Так вы будете приблизительно знать, сколько приготовить пицц вам нужно в день. И исходя из этой цифры вы сможете подобрать размер рабочей камеры и производительность оборудования. Самые распространенные модели печей для пицц могут готовить 4 блюда, диаметром 30 сантиметров.

Купить печь для пиццы вы можете на сайте нашего интернет магазина. У нас вы найдете профессиональное оборудование высшего класса!