Кухня ресторана, кафе или столовой – синоним операционной. Здесь должно быть так же чисто и стерильно! Кроме мытья и дезинфекции пола и всех поверхностей и соблюдения других санитарных норм, важна стерилизация посуды.
Стерилизация позволяет достичь абсолютной чистоты и исключает любые проявления жизнедеятельности микроорганизмов, будь то грибки, бактерии, вирусы. Для заведений массового питания этот вопрос стоит особенно остро, поскольку владельцы ресторанов и кафе несут повышенную ответственность за безопасность и здоровье посетителей заведения. С определенной периодичностью вся посуда и кухонные принадлежности должны быть стерилизованы, но сегодня поговорим о стерилизации ножей, которыми повара пользуются во время приготовления пищи.
Зачем нужна стерилизация ножей?
Обычно мытье водой и специальными средствами не сможет обеззаразить инструмент (особенно когда речь идет о сыром мясе и рыбе), а просто смоет грязь. Именно поэтому чтобы нож был на 100% чистым, кухню вашего заведения необходимо оборудовать стерилизатором для ножей. Наша компания предлагает современный и максимально эффективный стерилизатор UV 16W от итальянского производителя Sirman, который обеспечит максимальную дезинфекцию ножей.
Как это работает? Обработка производится с помощью ультрафиолетового света, а само время обработки занимает не более 120 секунд.
Основные преимущества?
Занимает минимум места. Его габаритные размеры позволяют разместить оборудование, не мешая другой технике. Размеры (ДхШхВ), мм: 400х140х620, а вес всего 9 кг.
Быстрая стерилизация ножей. Цикл работы Sirman UV 16W составляет 120 секунд, что не задерживает рабочий процесс.
Материал изготовления – нержавеющая сталь. Стерилизатор легко мыть, при должном использовании он прослужит многие годы.
Вы можете легко купить стерилизатор для ножей Sirman UV 16W в нашем интернет магазине. Наша компания предлагает только качественное оборудование для сегмента HoReCa. Для нас первоочередной является безопасность гостей вашего заведения.
