Аппараты шоковой заморозки IRINOX это:
• Уменьшение потерей в весе на 15% – 20%
• После цикла приготовления - автоматическое охлаждение/замораживание без вмешательства пользователя (для серии MF Plus)
• Хранение до 5 суток при +3°С • Хранение до полугода при -18°С
• Идеальное качество выпечки
• Сохранение консистенции, веса и свежести продукта, цвета и витаминов
• Высокая надежность при интенсивной экспуатации, стабильность технических параметров
• Широкий модельный ряд, подходит для небольших ресторанов и крупных пищевых производств