Hoshizaki. Мистецтво створення ідеального коктейлю
Що найчастіше приваблює відвідувачів в бар теплими весняними та літніми вечорами? Звичайно ж освіжаючі коктейлі! Сучасний споживач вкрай вимогливий до якості і простого змішування «як в рецепті» вже замало. Процес створення коктейлю перетворився на мистецтво. Важлива кожна деталь: правильне співвідношення інгредієнтів, правильна температура і... правильний лід. Такий начебто простий інгредієнт як лід може значно поліпшити смакові якості напою і його презентацію.
Чому лід такий важливий?
Тому що температура має значення. При низькій температурі чутливість смакових рецепторів падає і смак стає «м'якше». Крім цього низькі температури покращують деякі різкі смакові відтінки (наприклад, кислі смаки набувають відтінку «свіжості»).
Тому що холодне подобається більше. Коктейль середньої міцності, в якому використовувався якісний алкоголь, смакуватиме і за кімнатної температури, але пити холодне приємніше. 8 з 10 клієнтів виберуть холодну воду замість води кімнатної температури, що вже говорити про коктейлі.
70 років досвіду у виробництві льоду
У сучасному коктейльному бізнесі «лід – джерело приваблювання клієнтів», тому льодогенератор – must have будь-якого бару. Безумовно, головним є професіоналізм і досвід бармена, але погодьтеся, прикро якщо коктейльний шедевр зіпсує неправильно заморожена вода. Саме тому важливо вибрати льодогенератор, який гарантує технологічно досконале виробництво льоду.
Наша компанія є головним представником японського бренду Hoshizaki в Україні. Hoshizaki – провідний світовий виробник комерційного холодильного обладнання та безпосередньо льодогенераторів. Більше 70 років досвіду Hoshizaki роблять його лідером в сегменті виробництва холодильного обладнання.
Будь-якої форми. Для будь-якого напою!
• Льодогенератори Hoshizaki виробляють кубічний лід від «екстра маленького» (6 гр.) до масивного «подовженого куба» (240 гр.), завдяки чому ви можете готувати будь-які коктейлі (жодних обмежень!)
• Льодогенератори Hoshizaki зроблять ваші коктейлі оригінальними, здивувавши гостей льодом самої незвичайної форми (наприклад, у формі зірки або серця).
• Льодогенератори Hoshizaki виробляють правильно подрібнений лід. Він більше, сухіше і твердіше, ніж подрібнені крижані пластівці. За рахунок цього шматочки повільніше розчиняються.
Лід має значення
На перший погляд здається, що нічого складного в виробництві льоду немає, але саме він «сірий кардинал» будь-якого коктейлю. Для кожного своя правильна форма, розмір, твердість і сухість. Лід повинен правильно виглядати і правильно танути. Це непроста математика, але якщо ви дійсно дбаєте про своїх клієнтів і хочете не тільки професійно змішувати інгредієнти, але і створювати коктейльні шедеври, тоді льодогенератори Hoshizaki саме те, що ви шукали.
