Характеристики:
Місткість:6 х GN 2/3
Кількість вентиляторів: 1
Кількість порцій в день: 20-80
Габарити (ДхШхВ),мм: 655х621х567
Вага, кг: 62
Загальна потужність, кВт: 5,7
Напруга, В: 400
Виробник: Rational
Країна: Німеччина
Опис:
Приготовление пищи требует точности. И от повара, и от его инструментов. Как в CombiMaster Plus XS. Поскольку он работает точно во всех отношениях, опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара. В то же время он прочен, легок в управлении и гарантирует максимальное качество блюд: хрустящую корочку, сочное жаркое, насыщенные цвета и потрясающий вкус. В продуктах сохраняются витамины и минералы. Сокращается расход исходных продуктов, время работы персонала и энергопотребление. Оскільки мікроклімат робочої камери точно регулюється системою вимірювання і регулювання і коригується належним чином
Максимальна ефективність для щоденної роботи на кухні.
Завдяки системі ClimaPlus вимірювання і регулювання забезпечується рівномірний індивідуальний мікроклімат у робочій камері. Потужний парогенератор гарантує оптимальну насиченість пара.
Просте і інтуїтивне управління.
Управління здійснюється поворотними ручками
Індивідуальне програмування
Можливість зберегти до 100 процесів приготування з макс. 6 кроками.
Режим «Сухий жар»
Гаряче повітря, з індивідуально регульованою швидкістю, циркулює з усіх боків продукту. Резерву потужності достатньо навіть при повному завантаженні продуктами. Тільки так Ви зможете приготувати продукти швидкого обсмажування або продукти глибокої заморозки.
Робочий режим «Пар»
Парогенератор з регулюванням пара з кроком 10 % подає гігієнічний свіжий пар. Постійна температура в робочій камері і оптимальне насичення пором забезпечують рівномірний процес приготування продуктів.
Режим «Комбінація»
Преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета. Для превосходных результатов.
5 скоростей вентилятора
И для деликатных, и для восприимчивых продуктов в CombiMaster Plus XS предусмотрена оптимальная скорость вентилятора. Легко удаются даже суфле, эклеры и бисквиты.
Эффективная очистка
Каким бы интенсивным не было использование CombiMaster Plus XS 6-2/3, автоматическая очистка справится с любыми загрязнениями. Она может быть сильной, легкой и средней.
Техническое оснащение:
Світлодіодне освітлення робочої камери
1-точковий термозонд.
Максимальна температура робочої камери 300 °C
100 програм, у кожній до 6 етапів
Вбудований ручний душ
3 програми очищення
Потужний парогенератор
Тришарова дверцята робочої камери
USB-порт
Атрибути | |
Панель управління | електромеханічна |
Тип зволоження | бойлер |
Габарити (ДхШхВ),мм | 655х621х567 |
Продуктивність, порцій/день | 20-80 |
Термощуп | 1 точка |
Програм | 100 |
Стадии приготовления | до 6 |
Вмонтований ручний душ зі зворотним механізмом | є |
Загальна споживана потужність, кВт | 5.7 |
Вага, кг | 62 |
Напруга, В | 380 |
Місткість, шт | 6 x 2/3 GN |