Апарат шокового заморожування Sagi-DF101L

JOY - шафа шокового охолодження і заморожування, поєднує в собі винятковість результатів і надзвичайну простоту використання, стає необхідним для кожної професійної кухні. Експлуатаційні якості і рівні надійності відповідають найбільш енергійним темпами роботи,  забезпечуючи якість кожного продукту і значне зниження витрат при експлуатації.

Конструкція шафи з нержавіючої сталі AISI 304 з товщиною ізоляції 80 мм, міцна і легко миється, з реверсивною дверима і елементами управління, розташованими на поверхні для максимальної ергономіки.

Можливість вибрати найбільш відповідний до своїх потреб цикл, забезпечуючи досягнення бажаних температур за найбільш короткий можливий час, зберігаючи при цьому органолептичні і поживні властивості.

• шокового охолодження, за часом і / або по температурі за допомогою термощупа, від + 90 ° C до + 3 ° C

• шокового заморожування, за часом і / або по температурі за допомогою термощупа, від + 90 ° C до -18 ° C

Якщо термощуп не введений, Joy в автоматичному режимі виконує цикл за часом.

Можливість виконання циклу в режимі HARD або SOFT, пристосовуючись до всіх типів продуктів харчування.

Після кожного циклу їжа автоматично переходить в режим подальшого зберігання при позитивній і / або негативній температурі.

Характеристики:

Охолодження від +90°C до +3°С ( 90 хв), кг: до 42
Заморожування від +90°C до -18°С (240 хв), кг: до 25
Місткість  GN 1/1 або 600х400мм, шт: 10
Внутрішній об'єм, л: 195
Щуп: моноточковий
Габарити (ДхШхВ), мм: 800х830х1850
Напруга, В: 400
Потужність, кВт: 3,2
Вага нетто, кг: 200
Вага брутто, кг: 225
Виробник: Sagi
Країна: Італія