Льдогенераторы

Что такое льдогенератор?

Это оборудование для производства льда для ресторанов и прочих заведений HoReCa.

Принцип работы ледогенератора.

Процесс производства льда довольно прост: отфильтрованная чистая вода, благодаря работе помпы, попадает в накопительную емкость, откуда распыляется с помощью форсунок на испаритель. Тут и происходит нарастание льда. Когда он заполнит всю форму, запускается процесс оттаивания льда. Отпаренный от стенок формы горячим паром, лед попадает в бункер-накопитель. Это принцип работы большинства льдогенераторов, но есть компании, у которых он немного отличается. К примеру, в ледогенераторах Hoshizaki. Тут каждая ячейка, в которой замерзает лед, имеет свою форсунку. Каждый кубик льда замерзает отдельно, слоями, что обеспечивает наиболее высокую плотность льда и точность формы.

Виды льдогенераторов.

Как и все другое профессиональное оборудование, существует много видов льдогенераторов. Они отличаются:

1. Способом заполнения водой;
2. Способом охлаждения воды;
3. Производительностью и мощностями;
4. Формой льда на выходе;

Давайте рассмотрим также способы охлаждения, устройства. Льдогенераторы, в зависимости от него, бывают:

1. С воздушных охлаждением;
2. С водным охлаждением.

При охлаждении воздухом – вы экономите воду. При этом необходима хорошая вентиляция вокруг оборудования, а температура окружающей среды – не выше 35 С градусов.

А вот эффективные высокотехнологичные агрегаты льдогенераторов Hoshizaki известны своей высокой работоспособностью и длительным сроком службы, что позволяет использовать их в высокоинтенсивном сегменте коммерческих предприятий. Именно эта особенность продукции Hoshizaki поддерживает высокий уровень производительности при температурах окружающей среды от 5С до 40С даже при высокой влажности.

Типы льда:

Обычные формы льда:

- кубиковый, цилиндрический, пальчиковый – используется в коктейлях и различных напитках.

- чешуйчатый и гранулированный – используется для выкладки морепродуктов, рыбы. Может использоваться в мясном производстве, а также в оздоровительных центрах.

- полумесяц – прекрасно подойдет для демонстрации рыбы в супермаркетах. Такой вид льда на рыбе сохраняет органолептические свойства продукта.

Также существуют особые формы льда, такие как сфера / шар, звездочки, сердечки, большие кубики, продолговатые кубики. Большая часть особых форм льда, используется в заведениях высокого уровня для коктейлей.

В нашем интернет магазине вы можете приобрести льдогенератор для баров и других промышленных нужд. Обращайте внимание на производителя техники. Иногда «имя» отражается не только на цене, оно еще значит и совершенное качество устройства и продукции с его помощью получаемой. Рекомендуем обратить внимание на льдогенератор hoshizaki.

По всем возникающим вопросам по подбору и покупке льдогенераторов обращайтесь по телефонам указанным на нашем сайте!