Многофункциональный аппарат Rational iVario Pro 2-S

Характеристики:

Объем, л: 2х25
Рабочая поверхность: 2 × 1/1 GN
Диапазон температур: 30-250°C
Габариты (ДхШхВ),мм: 1100х938х485
Вес, кг: 134
Мощность, кВт: 21
Напряжение, В: 380
Производитель: Rational
Страна: Германия

Описание:

Многофункциональный аппарат предназначен для варки, жарения и других способов приготовления. iVario Pro заменяет практически все традиционное кухонное оборудование, поскольку он имеет невероятную производительность: его уникальная нагревательная технология объединяет мощность с точностью, потому что в него встроены интеллектуальные помощники, которые думают вместе с Вами, учатся у Вас и поддерживают Вас.

Три интеллектуальных помощника:

iVarioBoost – запатентованная технология нагрева с использованием керамических нагревательных элементов, соединенных с быстро разогреваемым дном чаши, которая обеспечивает максимальную производительность, при этом ничего не пригорает и не выкипает.

iCookingSuite – интеллектуальная система приготовления для простого управления и максимальной поддержки, которая обеспечивает превосходные результаты приготовления независимо от навыков пользователя.

iZoneControl – запатентованное индивидуальное разделение дна чаши на зоны с разными температурами обеспечивает интеллектуальную гибкость. Благодаря этому Вы экономите время и энергию.

Аппарат оснащен двумя отдельными чашами одинакового размера с возможностью управления по отдельности каждым из них. Определение рабочей среды в чаше: ожог маслом невозможен. Дно чаши нагревается менее чем за три минуты от температуры окружающей среды до +200 °C. Аппарат со свободным программированием (изображения, аксессуары и тексты): не менее 1000 программ приготовления с макс. 12 шагами. Можно настроить различные профили и права пользователей. Аппарат оснащен электрическим автоматическим подъемным устройством с регулировкой времени для варки и приготовления во фритюре с корзинами. Аппарат оснащен автоматической системой подачи воды с точностью до литра для заполнения чаши. Система подачи воды встроена в крышку. Диапазон температур от +30°C до +250 °C. В качестве защиты от перегрева служит предохранительный ограничитель температуры.

Предусмотрен цветной дисплей с сенсорным экраном 10 дюймов, интуитивно понятными символами и центральным регулятором с функцией «Push» для подтверждения ввода данных. Звуковые запросы и визуальная индикация при необходимости вмешательства пользователя. Возможна настройка языка дисплея. Комплексная функция поиска по всем руководствам и рецептам на аппарате. Цифровая индикация температуры. Выбор единицы измерения температуры: °C или °F. Отображение заданных и фактических значений. Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой, настройка в формате «ч/мин» или «мин/сек» по выбору. Регулируемый звуковой сигнал, регулировка контрастности дисплея. Автоматическая калибровка в соответствии с условиями места установки аппарата (высота, точка кипения). Справка и руководство по эксплуатации отображаются на дисплее на языке соответствующей страны.

Очистка аппаратов, в особенности чаши, осуществляется с помощью обычных моющих средств. Производитель предлагает инструктаж по эксплуатации аппарата. Контактная температура покрытия чаши не превышает +70 °C. При приготовлении во фритюре должны отображаться предупреждения о том, что нельзя использовать ручной душ или открывать клапан вентиля, чтобы жир от приготовления во фритюре не попал в слив. В случае неполадки предохранительный ограничитель температуры предотвращает перегрев масла. Аппарат отличается чувствительным и устойчивым к царапинам высокопроизводительным дном чаши. Чаша имеет бесшовную конструкцию со скругленными углами. Наклон чаши осуществляется с помощью электроцилиндра. Спуск воды после варки или очистки осуществляется непосредственно через встроенный слив в чаше. Наклон в сток в полу или в сточный желоб не требуется В процессе на дне чаши не возникают ненагретые поверхности.

Термозонд (1 на чашу) с не менее чем шестью точками измерения и автоматической индикацией при неправильно установленном термозонде. Магнитный держатель термозонда на крышке. Крышка открывается и закрывается с помощью электроцилиндра.

Аппарат оснащен программой диагностики и обслуживания с автоматической индикацией сервисных сообщений и функцией самотестирования для активной проверки функций аппарата. Технические специалисты, прошедшие обучение у производителя, сертифицируются. Аппарат можно установить с помощью регулируемых ножек. Внутренний и наружный материалы из нержавеющей стали.

Аппарат оснащен вытягиваемым ручным душем с возвратным механизмом и функцией распыления и струи, который обеспечивает подачу воды на продукты и очистку аппарата водой.

Встроенная розетка, 1 NAC 230 В

Управление программами приготовления и производством, а также управление аппаратами возможны с помощью облачного решения. Процессы приготовления и раздача также возможны посредством интегрированного интерфейса USB, который также может использоваться для локального обмена данными. Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB и облачное решение возможны без специального ПО производителя. Технические и электронные элементы аппарата доступы на передней стороне. Водозащита: IPX5.