Пароконвектомат Retigo Evolution MAX 623i

Характеристики:

Вместимость: 6 x GN2/3.
Энергия: электричество
Вид увлажнения: инжектор.
Производительность: 30-50 порций в день
Расстояние между уровнями: 65 мм.
Панель управления: сенсорная
Количество программ/шагов: 1000/20
Температурный режим: 30-300^оС.
Габариты (ДхШхВ),мм: 683х661х642
Подключение воды: ¾”.
Отвод воды: DN 50.
Вес, кг: 71
Общая потребляемая мощность, кВт: 5,6
Защита предохранителями, A: 10
Подключение к сети: 3N/400V/50Hz

Описание:

Пароконвектомат Retigo Evolution MAX 623i — профессиональное решение для кухни HoReCa

Retigo Evolution MAX 623i — современный профессиональный электрический пароконвектомат нового поколения для ресторанов, кафе, гостиниц, столовых и других предприятий HoReCa. Модель рассчитана на приготовление 30–50 порций в день и сочетает высокую производительность, автоматизацию процессов, эргономичность и удобное управление.

Evolution MAX 623i — наиболее технологично оснащенная модель серии Evolution, созданная для поваров, которым важны точность приготовления, стабильный результат и максимально комфортная работа. Пароконвектомат оснащен 10-дюймовым сенсорным дисплеем SmartTouch, системой автоматизации приготовления, подключением к Wi-Fi и интеллектуальной системой ухода.

Retigo Evolution MAX 623i обладает широкими возможностями программирования и автоматизации процесса приготовления. Память пароконвектомата позволяет сохранять до 1000 программ, каждая из которых может содержать до 20 последовательных шагов. Это позволяет точно программировать сложные технологические процессы и воспроизводить их со стабильным результатом.

Для максимально точного приготовления предусмотрен 6-зонный температурный щуп, который контролирует температуру внутри продукта. Это особенно важно при приготовлении мяса, птицы, рыбы и других продуктов, где необходимо точно определить степень готовности.

7 скоростей вентилятора позволяют адаптировать интенсивность циркуляции горячего воздуха в соответствии с типом продукта и выбранной технологией приготовления. Благодаря этому можно деликатно готовить чувствительные продукты или использовать интенсивные режимы для быстрого и равномерного запекания.

Эргономичная конструкция ErgoFit

Одним из ключевых преимуществ Retigo Evolution MAX 623i является система ErgoFit, разработанная с учетом реальных потребностей поваров. Направляющие для гастроемкостей ориентированы поперечно, что обеспечивает более удобный доступ к продуктам и безопасное перемещение во время загрузки и выгрузки.

Эргономичная конструкция позволяет снизить физическую нагрузку на персонал до 39 %, сделать рабочие процессы более комфортными и организовать более эффективное рабочее пространство на профессиональной кухне.

FastReact UI — быстрое и интуитивное управление

10" дисплей SmartTouch обеспечивает быстрый доступ к функциям пароконвектомата и простое интуитивное управление. Интерфейс FastReact UI способствует более быстрой реакции оборудования и позволяет персоналу сосредоточиться непосредственно на процессе приготовления.

Автоматизация режимов приготовления помогает повару получать стабильный результат даже при работе с большими объемами заказов.

Надежная камера из нержавеющей стали AISI 316L

Камера Retigo Evolution MAX 623i изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 316L. Этот материал отличается высокой устойчивостью к коррозии, воздействию влаги и интенсивной эксплуатации, что особенно важно для профессионального кухонного оборудования.

Конструкция пароконвектомата разработана для ежедневной интенсивной работы в ресторанах, кафе и других предприятиях общественного питания.

Основные возможности Retigo Evolution MAX 623i

Пароконвектомат обеспечивает возможность профессионального приготовления широкого спектра блюд с точным контролем температуры и процесса тепловой обработки. Диапазон температур от 30 до 300 °C позволяет использовать оборудование для различных технологических процессов — от деликатного приготовления при низких температурах до запекания и жарки.

Подключение к Wi-Fi расширяет возможности работы с оборудованием, а интеллектуальная система ухода помогает поддерживать пароконвектомат в надлежащем состоянии и упрощает его обслуживание.

Преимущества Retigo Evolution MAX 623i

• профессиональный электрический пароконвектомат Retigo;
• современная серия Evolution MAX;
• вместимость 6 × GN 2/3;
• расстояние между уровнями — 65 мм;
• рабочий температурный диапазон 30–300 °C;
• оптимален для предприятий с нагрузкой 30–50 порций в день;
• 10-дюймовый сенсорный дисплей SmartTouch;
• быстрый и интуитивный интерфейс FastReact UI;
• память до 1000 программ приготовления;
• 20 шагов в каждой программе;
• 7 скоростей вентилятора;
• 6-зонный температурный щуп для контроля температуры внутри продукта;
• автоматизация сложных технологических процессов;
• точный контроль степени готовности блюд;
• стабильный результат при повторном приготовлении;
• подключение к Wi-Fi;
• интеллектуальная система ухода;
• камера из нержавеющей стали AISI 316L;
• эргономичная система ErgoFit;
• поперечное расположение направляющих;
• снижение физической нагрузки на персонал до 39 %.

Retigo Evolution MAX 623i — это сочетание современных технологий, продуманной эргономики и профессиональной производительности. Он помогает стандартизировать процессы приготовления, снизить физическую нагрузку на поваров и обеспечить стабильное качество блюд. Это практичный выбор для профессиональной кухни ресторана, кафе, гостиницы, столовой или другого предприятия HoReCa.