Аппарат шоковой заморозки Irinox MF Next M Excellence

Характеристики:

Охлаждение: от +90°C до +3°С, 50 кг продукта
Заморозка: от +90°C до -18°С, 50 кг продукта
Вместимость: GN 1/1 или 600х400мм h65 - 9шт.
                          GN 1/1 или 600х400мм h40 - 12шт.
                          GN 1/1 или 600х400мм h20 - 18шт.
Габариты (ДхШхВ), мм: 790x1015x1590
Вес, кг: 175
Напряжение, В: 400
Мощность, кВт: 1,85
Производитель: Irinox
Страна: Италия

Описание:

Аппарат шокового замораживания MultiFresh Next, экологичный и полностью настраиваемый в соответствии с потребностями каждого профессионала.

Excellence Многофункциональная конфигурация, включающая 12 функций. В дополнение к холодным функциям, присутствующим в конфигурации Essential (охлаждение, быстрое замораживание, хранение в холодильнике и непрерывное охлаждение/замораживание),вы найдете: горячее консервирование, размораживание, готовность к употреблению, низкотемпературное приготовление, плавление шоколада, расстаивание, пастеризацию и сушку.

Циклы охлаждения MF Next снижают до + 3°C внутреннюю температуру продукта, подаваемого при любой температуре, даже когда он выходит из печи, и быстро пересекают полосу максимального размножения бактерий, являющуюся причиной его естественного старения.

Циклы замораживания MF Next превращают воду, содержащуюся в продуктах питания, в микрокристаллы, которые дольше сохраняют их структуру и качество.

Автоматическое распознавание ручного режима работы (по времени) или автоматического режима (с датчиком).

Интерфейс 10-дюймовый дисплей с емкостным экраном, цветная светодиодная полоса RGB для отслеживания хода выполнения цикла даже на расстоянии. С акустическим  сигналом с регулируемой интенсивностью и фиксированным тоном. Дашборд настраивается с учетом клиентских циклов. Возможность настройки и/или создания новых циклов. Библиотека со всеми циклами, сделанными заказчиком и компанией Irinox. Календарь для планирования циклов с соответствующим уведомлением и возможностью их начала или отсрочки.

Стандартное оснащение:

• Дверной проем слева с петлями слева.
• Запатентованные скрытые петли.
• Дверь во всю высоту с двойными скошенными боковыми краями.
• Открывание двери до 160 °.
• Магнитное и медленное закрытие двери.
• Оборудован 10-камерной прокладкой, рассчитанной на высокие и низкие температуры.
• Зонд с сердечником с 3 точками измерения с быстроразъемным винтовым соединением, антикоррозийный, водонепроницаемый IP67.
• Большая плоская магнитная поверхность (400x150 мм) для крепления стержневого зонда.
• Легкое снятие и очистка фильтра конденсатора благодаря наклонной решетке.
• Эргономичная и прочная ручка из стали.
• Внутренний и внешний материал из нержавеющей стали AISI 304.
• Встроенная конденсация воздуха.
• Хладагент R290.
• MultiRack®, запатентованный регулируемый держатель лотков, который удваивает количество лотков для каждой модели и улучшает циркуляцию воздуха внутри шокового охлаждения.
• В комплекте 10 пар направляющих.
• Модуль WI-FI включен для загрузки отчета HACCP

Опция (за дополнительную плату):

Sanigen®- запатентованная система дезинфекции Irinox, высвобождает активные ионы которые действуют на микробы в воздухе камеры и на всех поверхностях, в том числе продуктах питания. Это снижает загрязнение и бактериальную нагрузку в воздухе до 99%, также в труднодоступной области, как испаритель.

FreshCloud® - это технология IOT от Irinox, которая позволяет вам управлять MultiFresh® Next и взаимодействовать с ним в любое время через приложение.
Особенности приложения:
- Удаленный мониторинг работы и параметров выполняемого цикла
- Удаленное изменение параметров (вентиляция, температура шкафа, температура термощупа, уровень влажности, продолжительность фазы)
- Удаленный запуск фаз предварительного охлаждения или предварительного нагрева
- Система push-уведомлений
- Просмотр статистики использования
- Резервное копирование данных HACCP
- Перенос и импорт библиотек циклов в другие шоковые чиллеры.