Аппарат шоковой заморозки Sagi-DF51M

JOY - шкаф шокового охлаждения и заморозки, сочетающий в себе исключительность результатов и чрезвычайную простоту использования, становящийся необходимым для каждой профессиональной кухни. Эксплуатационные качества и уровни надежности соответствуют наиболее энергичным темпам работы,  обеспечивая качество каждого продукта и значительное снижение затрат при эксплуатации.

Конструкция шкафа из нержавеющей стали AISI 304 с толщиной изоляции 80 мм, прочная и легко моющаяся, с реверсивной дверью и элементами управления, расположенными на поверхности для максимальной эргономики использования.

Возможность выбрать наиболее подходящий для своих потребностей цикл, обеспечивая достижение желаемых температур за наиболее короткое возможное время, сохраняя при этом органолептические и питательные характеристики.

• ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ, по времени и/или по температуре с помощью термощупа, от +90°C до +3°C

• ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА, по времени и/или по температуре с помощью термощупа, от +90°C до -18°C

Если ТЕРМОЩУП не введен, Joy в автоматическом режиме выполняет цикл по времени.

Возможность выполнения цикла в режиме HARD или SOFT, приспосабливаясь ко всем типам продуктов питания.

После каждого цикла пища автоматически переходит в режим дальнейшего ХРАНЕНИЯ при положительной и/или отрицательной температуре.

Характеристики:

Охлаждение от +90°C до +3°С ( 90 мин), кг: до 20
Заморозка от +90°C до -18°С (240 мин), кг: до 12
Вместимость  GN 1/1 или 600х400мм, шт: 5
Внутренний объём, л: 90
Щуп: моноточечный
Габариты (ДхШхВ), мм: 745х700х840
Напряжение, В: 220
Мощность, кВт: 1,35
Вес нетто, кг: 120
Вес брутто, кг: 130
Производитель: Sagi
Страна: Италия