JOY - шафа шокового охолодження і заморожування, поєднує в собі винятковість результатів і надзвичайну простоту використання, стає необхідним для кожної професійної кухні. Експлуатаційні якості і рівні надійності відповідають найбільш енергійним темпами роботи, забезпечуючи якість кожного продукту і значне зниження витрат при експлуатації.
Конструкція шафи з нержавіючої сталі AISI 304 з товщиною ізоляції 80 мм, міцна і легко миється, з реверсивною дверима і елементами управління, розташованими на поверхні для максимальної ергономіки.
Можливість вибрати найбільш відповідний до своїх потреб цикл, забезпечуючи досягнення бажаних температур за найбільш короткий можливий час, зберігаючи при цьому органолептичні і поживні властивості.
• шокового охолодження, за часом і / або по температурі за допомогою термощупа, від + 90 ° C до + 3 ° C
• шокового заморожування, за часом і / або по температурі за допомогою термощупа, від + 90 ° C до -18 ° C
Якщо термощуп не введений, Joy в автоматичному режимі виконує цикл за часом.
Можливість виконання циклу в режимі HARD або SOFT, пристосовуючись до всіх типів продуктів харчування.
Після кожного циклу їжа автоматично переходить в режим подальшого зберігання при позитивній і / або негативній температурі.
Характеристики:
Охолодження від +90°C до +3°С ( 90 хв), кг: до 20
Заморожування від +90°C до -18°С (240 хв), кг: до 12
Місткість GN 1/1 або 600х400мм, шт: 5
Внутрішній об'єм, л: 90
Щуп: моноточковий
Габарити (ДхШхВ), мм: 745х700х840
Напруга, В: 220
Потужність, кВт: 1,35
Вага нетто, кг: 120
Вага брутто, кг: 130
Виробник: Sagi
Країна: Італія
Атрибути | |
Сфера використання | HoReCa |
Зовнішній корпус | Н/ж сталь |
Охолодження (+90 °C до +3 °C), кг | 20 |
Заморожування (+90 °C до -18 °C), кг | 12 |
Потужність, кВт | 1,35 |
Діапазон температур, °C | Від -18 до +90 / +3 до +90 |
Внутрішня обшивка | Н/ж сталь |
Зовнішні розміри, ширина x глибина x висота | 745х700х840 |
Напруга/частота, В/гц | 220/50 |
Тип розморожування | Автоматичний |
Місткість, шт | 5, GN1/1 або 600х400 |
Вага, кг | 130 |