Пароконвектомат Retigo O 623 ic

  • Производитель: Retigo
  • Доступность: В наличии
  • 3 500.00€


Характеристики:

• Вместимость: 6 x GN 2/3.
• Производительность: 30-50 порций в день
• Расстояние между уровнями: 65 мм.
• Вид увлажнения: инжектор.
• Панель управления: сенсорная
• Температурный режим: 30-300оС.
• Габариты (ДхШхВ),мм: 683х586х575
• Подключение воды: ¾”.
• Отвод воды: DN 40.
• Вес, кг: 62
• Общая потребляемая мощность, кВт: 5,0
• Защита предохранителями, A: 16A.
• Подключение к сети: 3N/400V/50Hz
 

 

Стандартное оснащение

Приготовление

 

  • Горячий воздух 30 – 300 °C
  • Комбинированный режим 30 – 300 °C
  • Приготовление на пару 30 – 130 °C
  • Био приготовление 30 – 98 °C
  • Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
  • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
  • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
  • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
  • Дельта T варка – точность при приготовлении
  • больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
  • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
  • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
  • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
  • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии

 My Vision Controls

  • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление
  • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню
  • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
  • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом
  • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда
  • 1000 программ по 20 этапам
  • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы
  • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда
  • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
  • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления
  • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск
  • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
  • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик

Остальное оборудование

  • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
  • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
  • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
  • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха
  • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
  • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода
  • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды

Унификация подключения

  • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
  • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
  • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.

 Эксплуатационные записи

  • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий

 Сервис

  • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок
Атрибуты
Мощность, кВт 5,0
Панель управления Сенсорная
Расстояние между уровнями, мм 65
Габариты (ДхШхВ),мм 683x586x575
Производительность, порций/день 30-50
Термощуп есть
Программ 99
Стадии приготовления 9
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом да
Подключение воды R 3/4
Отвод воды DN 40
Вес, кг 62
Напряжение, В 400
Вместимость, шт 6 x 2/3 GN
Тип парообразования инжектор

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
2018 © Merx HoReCa
Powered by Focus Style